一周六天早起做早餐，营养又健康，换换花样，大人孩子吃得香！早餐要吃好！每天只要少睡一小会儿，就能用美味的早餐开启美好的一天。经过了一夜的睡眠后，身体需要补充能量，吃得好吃着营养，才会精力更加充沛，满足一上午的消耗，上班提高工作效率，上学注意力集中。早餐大家都喜欢怎样吃呢？有喜欢中式的，还有喜欢西式的，宝妈家是以中式为主，睡觉之前做一些准备，换着花样为家人做早餐已经不是难事，比在外面吃的好、吃得健康，并且大人孩子都喜欢。这一周，宝妈六天早起做了早餐，下面就把做法和搭配分享给大家，供参考！

早餐一，山药花生杂粮糊，蛋抱水煎猪肉饺子，肉末洋葱芹菜炒鸡蛋，苹果。这一餐，肉蛋奶、蔬菜和水果都有了，营养小丰富，食材多样化，吃得顺口营养又健康。

山药花生杂粮糊，家里杂粮有什么就放什么，睡前抓上4把洗净浸泡一下，早起把山药削皮洗净切段，一起加入破壁机来增加营养和顺滑，再放一把花生提香，加适量水，用杂粮糊功能制作完成，香喷喷，老少都爱喝。

蛋抱猪肉水煎饺子，饺子是猪肉馅圆白菜馅，冷冻备着的，做的时候无需解冻，平底锅加少许植物油，码入冻饺子，煎到底部微黄，加入饺子齐腰的清水，盖上锅盖大火烧开，再转中大火水煎至锅里没有水，倒入蛋液（里边加少许盐调味），晃动锅铺匀，撒上熟芝麻和小葱花，再盖上锅盖小火煎至蛋液熟透就出锅。

早餐二，杂粮糊，玉米面小饼子，超绿豆芽，萝卜牛肉面，白煮蛋。最近减脂中，我和宝爸吃粗粮饼子，搭配绿豆芽小炒，给小学生单做了小灶，一家人各吃所需，吃得也挺美。

玉米面小饼子，食材是细玉米面、面粉和葱花。200克细玉米面，用开水烫面后再加入少量凉水搅成稍面糊，再加入100克左右的面粉和3克干酵母拌匀，搅成稠面糊后入冰箱冷藏慢发酵一夜；早起切点葱花，加入少许盐入盆简单搅一下，平底锅刷植物油预热后，舀稠面糊入锅做小饼，底部煎黄微硬的时候，加入饼子一半的清水，盖上锅盖水煎至无水即关火出锅。

牛肉面，食材是提前炖好的带汤牛肉，挂面条和萝卜。做法：先把萝卜片炒一下，再加水煮熟，放入带汤牛肉烧开，下入挂面条煮熟，调味出锅，再切里一个白煮蛋，营养丰富哦！

早餐三，土豆胡萝卜软饼，杂粮豆浆，猪肉疙瘩丝炒黄豆，水果。很省事的早餐，杂粮糊是睡前预约的，炒疙瘩丝是头一晚就做好的，早起烙点饼就搞定，十几分钟的事儿，一顿非常好吃的搭配。

土豆胡萝卜软饼，需要的食材是鸡蛋、土豆、胡萝卜和面粉。做法：土豆和胡萝卜擦丝入盆，磕入2个鸡蛋，加盐、十三香、葱花搅匀，再加入食材一半的清水，搅入适量面糊呈可以流动的状态，舀入电饼铛摊平摊薄，上下火烙熟就出锅！

瘦肉疙瘩丝炒黄豆，食材是咸菜疙瘩、泡透的黄豆和肥瘦肉丝。做法：咸菜疙瘩切细丝后泡水、抓攥去咸后捞出，锅里加入植物油，放入肉丝炒黄炒出油，加入葱姜末，倒入黄豆炒香炒熟，倒入疙瘩丝炒到油润变软就出锅，香喷喷的可下饭了！

早餐四，牛肉彩蔬饭团，热牛奶。这顿早餐只有两儿子吃，别看简单，但肉蛋奶、蔬菜也都齐了，好吃营养又好看！

牛肉彩蔬饭团，需要的食材是煎熟的牛排一块，热乎乎的二米饭（大米+紫米）一大碗，切成丁的胡萝卜、熟豌豆、黄瓜、捣碎的白煮蛋一个。做法：把牛排切小丁，和熟豌豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡蛋碎一起入碗，加入沙拉酱拌匀，馅就做好了；二米饭趁热加入适量寿司醋拌匀，包入牛肉蔬菜鸡蛋馅，团成团，裹上海苔就可以了

早餐五，猪肉馅馄饨，薏米红豆杂粮糊，白煮蛋，炒合菜。又是小丰盛的一顿，合菜和馄饨超受欢迎，好吃极了！

猪肉馄饨，馅提前调好，食材是猪肉馅和小葱。猪肉馅里加入姜末和小葱末、料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油少许搅匀，馅就调好了。馄饨皮我是自己擀的，也可以买现成的，包好馄饨后，煮锅加水，再加入半把虾皮烧开锅，下入馄饨煮熟，撕点紫菜煮软就关火，调入生抽、米醋和香油就出锅

炒合菜，食材是绿豆芽、韭菜、瘦肉和鸡蛋。鸡蛋加点盐打散后入锅，摊成一张鸡蛋饼出锅；再加植物油炒腌好的肉丝断生，倒入洗净的绿豆芽大火炒断生，倒入韭菜段、加盐炒一炒就出锅，装盘后把鸡蛋往上边一盖，这个香喷喷的炒合菜就做好了

早餐六，韭菜鸡蛋盒子，莲子杂粮米糊。睡前把米糊预约上了，早起烙几张韭菜盒子就搞定，被家人夸赞真香！

韭菜盒子，需要的食材是韭菜、鸡蛋和面粉。面粉加清水拌面絮，揉成光面团；鸡蛋下锅炒成鸡蛋碎晾凉，韭菜切末放在鸡蛋碎上拌匀，再加入盐和十三香调味，拌匀就可以了。包好韭菜盒子后放入电饼铛上下火烙到金黄鼓起就出锅！

宝妈家的六天早餐就分享到这里，有没有你喜欢的？

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